الشيف لولوة صويلح تطلق «وسيط» بين المطاعم والزبائن لحفظ النعمة

زهراء حبيب

أعلنت الشيف البحرينية لولوة صويلح، عن إطلاق تطبيق «وسيط» بين المطاعم والزبائن للحفاظ على النعم، في يناير المقبل، مشيرة إلى أن التطبيق استقطب 15 شركة حتى الآن. وشددت على أهمية المنتدى العالمي لـ “سياحة الطهي” في إظهار الخبرات المحلية والتميز في هذا القطاع. الضيافة والطبخ، مشيراً إلى أنها تمهد الطريق لإيصال الأطباق البحرينية إلى العالم. وقال صويلح: «لا يقتصر دور الشيف على تقديم الأطباق المحلية والعالمية، بل يشمل التفكير في حلول لتحقيق الاستدامة في هذا الطعام، وطرح أفكار للحفاظ على النعمة، ومن هذا المنطلق أعمل على إطلاق ويساعد التطبيق المطاعم على تزويد العملاء بالأطعمة للاستهلاك اليومي. وأضافت أن التطبيق سيكون بمثابة الوسيط بين العميل والمطعم، ولن يكون لنا أي دور في استلام فائض الطعام للحاج. بل سيتم الإعلان عن وجود كميات من الخبز أو الشاورما وغيرها من الأطعمة المتوفرة عبر التطبيق. يتم تقديمها طازجة في المطاعم يوميا في مطعم معين ويجب على العميل استلامها منه مباشرة. إلى ذلك، أكدت صويلح على دور الشيف البحريني في تعريف دول العالم بالأطباق البحرينية والمطبخ البحريني، ومن خلال تجربتها تمكنت من توصيل أطباق “المجبوس” و”الصالون” إلى أيرلندا خلال تواجدها وعملها. هناك، مشيرين إلى إعجابهم بالبهارات البحرينية وشراب التمر بشكل خاص. دخلت صويلح هذا المجال منذ 14 عاماً، وبدأت حياتها المهنية في الأردن، ثم تدربت في عدة دول منها هونج كونج وإسبانيا وهولندا وأمريكا وإيرلندا، وتعمل اليوم كمستشارة مطاعم. بدأت بتقديم أنواعها من المأكولات البحرينية في أحد المطاعم الإيرلندية، وتم تقديمها في القائمة كأصناف تستحق التجربة والتذوق. وأبدى العملاء إعجابهم بهذا النوع من الأصناف الخارجة عن المألوف، وشهدت أطباقها إقبالا ملحوظا بين الشعب الأيرلندي، خاصة دبس الرمان والمجبوس الذي أطلقوا عليه اسم “”البرياني”” وهو من الأطباق القريبة من قلبي. وأوضحت أن الهريس من أفضل أنواع المطبخ البحريني، لارتباطه بوالدتها التي لا تزال تهرسه بملعقة خشبية رغم وجود أدوات حديثة تسهل المهمة.

• للمزيد من الاخبار تابع خليجيون 24 ، ولأخبار الرياضة خليجيون 24 مباشر، وللتواصل الاجتماعي تابعنا علي فيسبوك وتويتر