الفول السوداني.. كنز غذائي وفوائد صحية لا تُحصى

تعتبر الفاصوليا السودانية واحدة من أكثر المكسرات شعبية في جميع أنحاء العالم ، نظرًا لذوقها اللذيذة وقيمتها الغذائية العالية ، وعلى الرغم من تصنيفها النباتي داخل عائلة البقوليات ، فإن خصائصها الغذائية تجعلها أقرب إلى المكسرات من حيث الفوائد الصحية ، وتحول الفول السوداني مجموعة غنية من الفيتامينات والمعادن والبروتينات الصحية ، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لزيادة الطاقة.

مصدر غني للبروتين وبناء العضلات

الفول السوداني غني بالبروتين الخضري ، مما يجعله غذاءًا مثاليًا للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا للخضروات أو يحتاجون إلى مصدر للبروتين لتعزيز نمو العضلات ، ويساعد البروتين الموجود في الفول السوداني في بناء أنسجة العضلات ، ويساهم أيضًا في تحسين صحة العظام ودعم مختلف الاستقلاب في الجسم.

تعزيز صحة القلب وانخفاض الكوليسترول

تحتوي الفاصوليا السودانية على نسبة عالية من الدهون الصحية ، وخاصة الأحماض الدهنية غير المشبعة مثل أوميغا 6 ، والتي تساعد على تقليل مستويات الكوليسترول الضار في الدم وزيادة مستويات الكوليسترول الجيد ، وهذا التأثير يتنافس على تقليل خطر الدم من التضرار.

تحسين صحة الدماغ وتعزيز الوظائف المعرفية

يحتوي الفول السوداني على مغذيات مهمة لصحة الدماغ ، مثل النياسين وفيتامين E والمغنيسيوم ، مما يساعد على تحسين وظائف الدماغ ويعزز الذاكرة ، ومضادات الأكسدة في ذلك تقلل من خطر الإصابة بالأمراض التناسلية العصبية مثل مرض الزهايمر ، مما يجعلها طعامًا داعمًا للصحة العقلية مع تقدم العمر.

السيطرة على الوزن والشعور بالامتلاء

على الرغم من أن الفول السوداني غني بالسعرات الحرارية ، إلا أنه يساعد في السيطرة على الوزن عند استهلاكه بكميات معتدلة ، وتسهم الألياف والبروتين فيه في زيادة الشعور بالشبع لفترات أطول ، مما يقلل من تناول الأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية لاحقًا ، والدهون الصحية في الفول السوداني تعزز الأيض ، والتي تساعد في إدارة الوزن بشكل فعال.

تحسين مستويات السكر في الدم

تعتبر الفاصوليا السودانية طعامًا منخفضًا ، مما يعني أنه لا يسبب ارتفاعًا سريعًا في مستويات السكر في الدم ، ويساعد ارتفاع محتوى الألياف والبروتين على تنظيم امتصاص السكر وتقليل مقاومة الأنسولين ، مما يجعله خيارًا جيدًا لمرضى السكر أو الأشخاص الذين يسعون إلى الحفاظ على استقرار الجلوكوز في الدم.

تعزيز المناعة ومكافحة الالتهابات

تحتوي الفاصوليا السودانية على مجموعة من مضادات الأكسدة ، مثل البوليفينول و Bryastrols ، والتي تساعد على تقليل الالتهابات وتعزيز الجهاز المناعي ، وتحمي هذه المركبات الجسم من الجذور الحرة التي قد تسبب تلف الخلايا وتساهم في تطور الأمراض المزمنة مثل السرطان وأمراض القلب.

• للمزيد من الاخبار تابع خليجيون 24 ، ولأخبار الرياضة خليجيون 24 مباشر، وللتواصل الاجتماعي تابعنا علي فيسبوك وتويتر