طريقة عمل الكشري المصري بمكونات بسيطة وخطوات سهلة

يعد Koshari المصري أحد أكثر الأطباق شعبية في مصر والعالم العربي ، حيث يتميز بذوقه اللذيذ وتكلفة بسيطة ، لأنه يجمع بين مكونات الخضار الغنية بالبروتين والألياف ، وعلى الرغم من أن شكله معقد بالنسبة للبعض ، إلا أن إعداده سهل للغاية عند اتباع الخطوات الصحيحة ، وهنا الطريقة التي تعمل بها المصري الأصيل في كل شيء.

المكونات

مكونات Koshari

كوب من الأرز المغسول

كوب من العدس

كوب من المعكرونة الصغيرة أو الشعرية

نصف كوب من معكرونة السباغيتي ، قطع

2 بصل كبير ، قطع شرائح رقيقة

الزيت النباتي

الملح والكمون

مكونات الصلصة

4 فصوص الثوم المكسرة

ملعقتين كبيرتين من الخل الأبيض

2 كوب عصير الطماطم الطازجة

الملح والفلفل الأسود والكمون وورشة السكر

مكونات الدقة

3 فصوص الثوم المسحوقة

ملعقتين كبيرتين من الخل

نصف كوب من الماء

قرصة من الكمون والملح وعصير الليمون

الفلفل الحار

ملعقة صغيرة

ملعقة

ملعقة كبيرة من صلصة كوشاري الجاهزة

كيفية التحضير

إعداد العدس

اغسل العدس جيدًا وتغلي في الماء المغلي بقليل من الكمون حتى يصبح نصف النضج طريًا.

تصفية الماء والحفاظ عليه جانبا.

تحضير الأرز

في قدر ، حماية القليل من الزيت ، وأضف الأرز مع العدس ونقطة من الملح والكمون.

يُضاف الماء الساخن لتغطيته ويُطهى على نار خفيفة حتى يصبح طريًا.

تحضير المعكرونة

غلي المعكرونة الصغيرة والسباغيتي في الماء المغلي بالملح ، وتصفية ورش مع القليل من الزيت حتى لا تلتصق.

البصل

قطع البصل شرائح رقيقة وتتجه في كمية وفيرة من الزيت حتى يصبح الذهب والمقرمش.

يتم ترشيح البصل على ورق المطبخ ، ويتم الاحتفاظ بالزيت للاستخدام في الصلصة.

تحضير الصلصة

في قدر ، يكون الثوم المكسر في ملعقتين كبيرتين من زيت البصل.

يُضاف الخل وحركه لمدة دقيقة ، ثم يُضاف عصير الطماطم وتوابل ورشة عمل.

الصلصة طهي للتكثيف وتظهر على الوجه.

إعداد الدقة

امزج الثوم مع الخل والماء والكمون والملح والليمون ، ويغلي بخفة.

تحضير الفلفل الحار

امزج ملعقة من الفلفل الحار مع ملعقة كبيرة من زيت البصل وصلصة الطماطم الصغيرة وتغلي دقيقة واحدة.

طريقة التطبيق

في طبق التقديم ، المركز الأول في خليط الأرز والعدس ، ثم المعكرونة ، وتوزيع الصلصة فوقه.

تزيين مع البصل المقلي ، ويتم تقديم الدقة والفلفل الحار بجوار الطبق حسب الرغبة.

يمكنك إعداد مكونات Koshari مقدمًا وإنقاذها في الثلاجة ، وعند تقديمها فقط ، قم بتسخينها وجمع الطبق.

• للمزيد من الاخبار تابع خليجيون 24 ، ولأخبار الرياضة خليجيون 24 مباشر، وللتواصل الاجتماعي تابعنا علي فيسبوك وتويتر