القشطة مقابل الكريمة.. الفرق بينهما واستخداماتهما في الحلويات
القاهرة: «خلجيون 24 مباشر»
يظهر الكريمة والكريمة كأهم المكونات في إعداد الحلويات ، لأنها تمنحهما جسمًا غنيًا وذوقًا لذيذًا ، وعلى الرغم من أن كلاهما يؤدي نفس الغرض من حيث إضافة النكهة والملمس الكريمي ، إلا أن هناك اختلافات بسيطة بينهما تحدد متى يجب استخدامها.
الفرق بين الكريم والكريمة
الكريمة هي طبقة دهنية تتشكل على سطح الحليب عند الغليان أو تركها لبعض الوقت ، وتتجمع يدويًا أو تلقائيًا ومعروفة في بعض البلدان العربية على أنها بقايا أو مصطغة وتتميز بنكهته الغنية وقوتها السميكة.
أما بالنسبة للكريم ، فسيتم فصله عن الحليب باستخدام الطرد المركزي ، وتباين النسبة المئوية للدهون فيه بناءً على نوعه.
فيما يتعلق بالقوام والتكوين ، يحتوي الكريمة على نسيج سميك وملمس وغالبًا ما يتم استخدامه دون أن يخفق ، في حين أن الكريم لديه نسيج سلس ويمكن أن يصبح كريماً مخفوقًا ، مثل المستخدم لتزيين الكعك.
يستخدم في الطهي والحلويات
يضاف الكريم إلى الحلويات العربية الشهيرة مثل الحلوى والأرز مع الحليب ، ويستخدم لصنع مشروبات مثل القهوة المثلجة والآيس كريم ، وكذلك تساهم في إعداد بعض الصلصات الغنية.
أما بالنسبة للكريم ، فهو يستخدم على نطاق واسع في تزيين الكعك والحلويات الغربية ، ويدخل في إعداد الصلصات مثل الصلصات البخارية والكريمة ، وكذلك إضافة نكهة ناعمة عند إضافتها إلى القهوة.
الفرق من حيث القيمة الغذائية
يحتوي الكريم على نسبة مئوية أعلى من الدهون مقارنة بالكريمة العادية ، لذلك فهو يبتسم أكثر والمزيد من السعرات الحرارية. في حين أن الكريمة الخفيفة هي خيار منخفض السعرات الحرارية ، في حين أن الكريمة الثقيلة قريبة من الكريم في نسبة الدهون.
أيهما أفضل؟
يعتمد الاختيار بين الكريمة والكريمة على نوع الوصفة للأطباق العربية والتقليدية ، ويمثل الكريمة الخيار الأفضل.
أما بالنسبة للحلويات الغربية وتزيين الكريمة المخفوقة هي الأنسب.
الخدمة: الفرق بين الكريمة والكريمة ، واستخدامات الكريمة ، والاستخدامات الكريمية ، والكريمة في الحلويات ، والكريمة في الوصفات ، والمقارنة بين الكريم والكريمة.
- للمزيد من الاخبار تابع خليجيون 24 ، ولأخبار الرياضة خليجيون 24 مباشر، وللتواصل الاجتماعي تابعنا علي فيسبوك وتويتر
